夕食が遅い時のおすすめメニューとは？！



●夜遅い食事に適した食べ物の選び方


夜遅い食事に適した食べ物の選び方

夜遅い食事に適した食べ物の選び方

夜遅い食事はあまりお勧めできませんが、そうはいっても仕事や家事に追われていると食べるタイミングを逃してしまうこともあるかと思います。
そんな時は、
・消化時間の短い食べ物
・温かいもの
・脂っこくないものがおすすめです。

消化時間の短い食べものとは、胃の停滞時間が短い物になります。
表を参考にしてみてくださいね。


胃腸の停滞時間
停滞時間 食品(100g)
2時間以内 食パン、麦飯、お粥、半熟卵、かぶ、生野菜、りんご、バナナ
2.5時間以内 ご飯、そば、餅、じゃが芋、人参、生卵、牛乳
3時間以内 うどん、味噌汁、かぼちゃ、卵焼き、さつま芋、煮魚
3.5時間以内 焼き魚、ゆで卵、貝類、牛肉、かまぼこ、えび
4-5時間 豚肉、ベーコン、ロースハム、天ぷら、うなぎ、かずのこ
12時間 バター(50g)

参考資料： https://www.do-yukai.com/meal/27.html

◎管理栄養士がお勧めするレシピ

鮭と白菜とかぶの重ね蒸し【1人分224kcal, 塩分2.0g, カルシウム250mg】


鮭と白菜とかぶの重ね蒸し
鮭と白菜とかぶの重ね蒸し

◆材料(2人分)

  • 生鮭　2切れ(200g)
  • 白菜　1/4カット(300g)ザク切りする
  • めんつゆ(ストレート)　80cc
  • かぶ　1個→皮をむいて薄切り、葉は茹でる
  • 水　大さじ4

  • A→混ぜあわせておく

    • 味噌　大さじ1.5
    酒　大さじ2
    みりん　大さじ1
    砂糖　小さじ1
    しょうが　1/2かけ→すりおろす

  • 片栗粉　小さじ1→小さじ2の水で溶く
  • かつおぶし　1袋(3g)　あれば
    •

    ◆作り方

  • ① 鍋に白菜、かぶを入れ、水大さじ4を入れる。その上に生鮭をおき、鮭の上に調味料Aをのせ、蓋をし強めの中火で7分加熱する。(鮭に火が通っていることを確認し、まだの場合は追加で加熱する。)鮭をお皿に取り出す。
  • ② ①の鍋に水溶き片栗粉を加え、再び沸騰させて、とろみをつける。
  • ③ ①と②をお皿に盛り付け、茹でたかぶの葉を飾る。お好みでかつおぶしをふりかける。

    • 公開日：2024-10-23
    更新日：2024-10-23