塩分カットで腎臓を守る食生活

腎機能を高める食事

腎機能を高める食事
腎機能を高める食事

カレーライスやハヤシライスの塩分量をご存知ですか?
一日の塩分の摂取目標量は6g。
一般的なハヤシライスの塩分量は4.4gとされています。
これを1/3にする方法があります。

それは
自分で作ること!

ルーの塩分がとても高いので、ルーを使わず自分でつくることで塩分量を抑えることができます。
でも、ハヤシライスのルーって難しそう?
そうなんです、本当は小麦粉を炒めて手間がかかるものですが、簡単に作れるレシピにしてありますので、是非お試しください!

◎管理栄養士がお勧めするレシピ

【カロリー472kcal塩分1.2g】 簡単ハヤシライス

簡単ハヤシライス
簡単ハヤシライス

◆材料(4人分)

  • 牛肩薄切り肉 250g→一口大に切り、米粉(小麦粉)大さじ2をまぶしておく
  • 玉ねぎ 1個(200g)→皮をむき縦半分に切ってから薄切り
  • しめじ 1パック(200g)→石づきを除き、子房にわける
  • 人参 1本(150g)→小さめの角切り
  • にんにく 1かけ→すりおろす
  • サラダ油 大さじ1(12g)
  • 水 大さじ3

  • 調味料
  • ホールトマト缶 1缶(400g)
  • 中濃ソース 大さじ2(42g塩分1.6g)
  • ケチャップ 大さじ2(36g塩分1.2g)
  • きび砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/5(塩分1.2g)
  • 無塩バター 20g

  • ご飯 440g
  • パセリ 少々(あれば)


  • ◆作り方

  • ① 鍋にサラダ油、玉ねぎ、しめじ、人参、水大さじ3を入れ蓋をして強めの中火で4分加熱する。

  • ② ①の野菜を隅によせ、にんにく、バターを加え、香りがしたら、牛肉を加え肉の色が変わるまで炒める。
     中火で4分加熱
     中火で4分加熱

  • ③ ②に調味料を加えトマトを崩しながら混ぜ、10分~15分煮る。

  • ④ お皿にごはんとパセリを盛り付け、③をかける。


  • 公開日:2024-06-12
    更新日:2024-06-12