腎機能が気になる方のダイエットレシピ

◆材料(2人分)

赤玉ねぎ・・・100g→くし形切り

大根・・・100g→3～5㎝長さの拍子木切

ミニトマト・・・8個(100g)→十字の切り込みを入れておく

調味料A

酢・・・60cc
お湯・・・60cc
砂糖・・・60cc(36g)
ハーブソルト・・・小さじ1(塩分量は65%で計算し塩分3.25g)

◆作り方

① 鍋に多めのお湯をわかし、大根、玉ねぎ、ミニトマトを入れ再沸騰したら、ざるにあげる。ミニトマトは皮をむいておく。

② 調味料A、①を耐熱のポリ袋にを入れて15～20分おく。

※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。
※金属製のフタの使用は避けてください。
※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出しています。